黒酢を手軽に摂取するならサプリメント
黒酢は原料となる玄米を1〜3年の長い期間発酵・熟成させて作られたお酢で、
一般の米酢よりもニオイや味がまろやかで飲みやすい上に、栄養価が高く健康や美容・ダイエットに効果的として話題を集めています。
中でも手軽に摂取できる黒酢サプリは人気が高く、数多く販売されていますが、
黒酢の健康効果を十分に発揮させるためには、長期間、毎日継続する必要があります。
そのため、黒酢サプリを比較する際は好みや飲みやすさ、利便性、価格、安全性などから決めることになりますが、黒酢サプリの効果を実感するには、アミノ酸含有量を比較して選ぶと良いでしょう。
黒酢で必要不可欠な栄養分を補う
黒酢が健康や美容、ダイエットに効果的と言われている一番の理由は、
一般の米酢と比べてアミノ酸が豊富に含まれているためです。
身体機能を正常に保つためには必要不可欠な栄養分で、アミノ酸含有量が多いほど品質の高い黒酢となります。
黒酢の全てにアミノ酸は含まれていますが、原料や製法によってその量は違います。
さらに、一般の黒酢の50倍ものアミノ酸を含んでいる黒酢もろみというものもあり、
黒酢もろみは、黒酢を発酵・熟成させる時にカメの底に沈殿するもろみのことです。
人間の体の70％は水分、20％はタンパク質で構成されていると言われています。
タンパク質の原料となるアミノ酸は健康維持に欠かせない重要な栄養分なので、アミノ酸含有量が多いほうが良いのです。
黒酢もろみともろみ酢の違い
ただし、もろみにはもろみ酢というものもあり、黒酢もろみと同じもののように感じますが、全く別物です。もろみ酢は焼酎や泡盛を作る際にできたもろみをしぼって作った酢酸のことで、アミノ酸よりもクエン酸が多く含まれています。
アミノ酸を摂取するなら、黒酢もろみの入った黒酢サプリがおすすめです。
また、黒酢サプリの中には香醋が含まれているものがあります。
香醋は中国の黒酢で、もち米や麦を原料に伝統的なカメを使って自然に発酵・熟成させて作られています。
この香醋のほうが日本の黒酢よりもアミノ酸含有量が多いと言われています。
